Как сообщили в Роспотребнадзоре, школьные завтраки должны включать овощи или фрукты, а в обед к основным блюдам можно добавить сладкое.
«Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты. Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо", – посоветовали в ведомстве в преддверии нового учебного года.
Согласно действующим нормам основой для составления школьного меню являются данные о физиологических потребностях в энергии и пищевых веществах для определённой возрастной группы детей.
Кроме того, в Роспотребнадзоре обратили внимание на то, что существуют нормативы среднесуточного набора пищевых продуктов и массы порций блюд.
Эксперты ведомства отметили, что установленные нормативы являются базой при составления школьного меню, и «если в школе организовано двухразовое горячее питание, то как в завтраках, так и в обедах должны быть учтены приведённые объёмы порций».